2011年7月11日 星期一

迷你餐包 Mini Bun

首次用太空鍋烘烤麵包~
沒想到顏色還不錯~emm.. 很滿意

300克麵粉做了11粒哦~
大小就像肯德基餐包的大小


自製橘子果醬

家裡若有吃不完的橙,或買回來的橙很酸的話~
可以拿來做成果醬就不浪費哦~

橙 - 3 粒(取出果肉,去膜)
橙皮 -1 粒份(只削取橙色部份切細絲)
砂糖 - 200g
蜂蜜 -3 湯匙

做法:
1.把橙肉放進小鍋里,倒入剛好覆蓋果肉的清水和砂糖以小火煮滾。

2.待滚之后,放入蜂蜜,边煮边搅拌煮至稍微浓稠,熄火
煮好的果酱,装进玻璃罐粒待完全冷却后再存进冰箱里保存随时可以拿出来享用哦~~

杏仁餅乾 Almond Cookies

材料:
A,面粉-120G
苏打粉-1/4茶匙

B牛油-125G
幼糖-80G

C橙皮-1粒切碎
杏仁-80G


做法:
1/把A搅拌混合一下,拌入B,C材料揉成面团。
2/搓成小圆粒,排在铺了蛋糕纸的烘盘里,用叉子压扁。
3/放入预热170C烘10~15分钟
完成!

Oreo Chiffon Cake

 蛋白部分:
蛋白6粒
塔塔粉1茶匙
糖粉80g
--用一个完全没有油迹和水分的盆把蛋白+塔塔粉用hand mixer 打至泡泡变细才加入一半的糖粉,再打至又白又发后在加入剩下的糖粉。
继续打到纹路明显,蛋白固定即可。(用刮刀拿起蛋白不会掉下)



蛋黄部分:
蛋黄6粒
糖粉30g
corn oil 60cc/ml
牛奶100cc /ml
面粉 130g
适量的sunquick 浓缩橙汁
另一个碗里,用汤匙把蛋黄+砂糖拌匀+入其余的材料拌匀即可。